“传承百年技艺，铸就老字号辉煌。” 近日，我区佳庆东美糕公司凭借深厚的文化底蕴与卓越的品质，成功斩获“福建老字号”这一含金量十足的称号，为我区传统美食产业再添光彩。

记者走进漳州市佳庆食品有限公司的制作工坊，只见糕点师傅手拿着一把小铜板片将炒制好的小麦粉填充到印模工具内，再用小木棒敲打模具，在一套行云流水的操作下，一块块东美糕就此完成，空气中弥漫着的香甜气息瞬间将人包围。企业负责人徐源裕向记者介绍，佳庆东美糕起源于明朝崇祯年间，由徐细目和郭秀花夫妇创立，至今已有300多年的历史。自漳州市佳庆食品有限公司成立以来，企业始终坚持传承传统手工技艺，注重产品品质，实现了食品生产的标准化、规模化，企业不断发展壮大，于4月29日被福建省商务厅公布认定为第七批“福建老字号”，也是台商区首家获得“福建老字号”企业。

漳州市佳庆食品有限公司负责人徐源裕告诉记者说：“我们很荣幸获得福建老字号的称号，我们接下来还是会坚守我们传统老工艺，结合现代标准，确保东美糕品质和原来一样，我们接下来还是会在文化挖掘方面继续深挖我们的品牌历史，也会融入角美精神，讲好角美故事，同时我们也针对这种年轻的消费市场推出定制的产品，拓展我们的市场活力，然后接下来因为有这个称号，我们会做品牌保护，在防伪、溯源方面维护老字号信誉，那我们的目标就是让老字号活起来。”

佳庆东美糕的成功不仅是企业自身的坚守与创新，更离不开我区对老字号培育的用心耕耘。为了培育和支持老字号品牌，我区通过政策扶持、资金补助、品牌推广等多方面措施助力企业成长，推动佳庆东美糕公司提高品牌知名度，提升销售额年均增长15%以上。

区招商服务中心工作人员程艺红告诉记者说：“老字号承载着历史文化，也是经济发展中的独特力量。接下来我们将进一步优化老字号服务，加强知识产权保护，推动电商平台合作，让老字号实现传承与发展的双赢，让我区的老字号品牌在全省、全国都能叫得响、立得住。”